I CORSI DI CUCINA A CORSIGNANO

Dopo un sorso di buon vino, tra l’altro primo attore, ecco che la cucina contadina toscana diventa prima donna, la protagonista da scoprire, da vivere, da conoscere. Ricca di sapori, sfiziosa e genuina.
Ma lei non potrebbe nulla senza di VOI.
Piacevole sorpresa: i piatti sono cucinati da voi, gli artefici, gli Chefs.

Preparerete con le vostre mani un delizioso paté al vin santo, il crostino ubriaco, gli gnocchi di ricotta ed erbette, i tortelli di pecorino e noci, le pappardelle fatte in casa al sugo di locio, la pappa al pomodoro, la ribollita, il galletto all’aceto balsamico, il maiale lardellato, il coniglio al limone, la scottiglia, il lesso rifatto, le patate ai capperi, gli sformatini di caprino e rucola, la marmellata di cipolle e i deliziosi dolci di crostata di noci al Vinsanto, i cantucci alle mandorle e fondenti di cioccolata.
E sarete eccellenti!!!

Avrete una degustazione di tutti nostri vini e dell’olio, la spiegazione e la visita delle cantine.

 Le vostre creazioni saranno servite a tavola accompagnate da tutti i vini della fattoria.

1 stuzzichino abbinato al nostro vino bianco
1 antipasto abbinato al nostro IGT rosso toscano
1 primo piatto abbinato al nostro Chianti Classico
1 secondo di carne con contorno abbinato alla nostra Riserva
1 dolce abbinato alla nostra Grappa e Vinsanto

Tutti i nostri vini sono inclusi nel prezzo.
Quest’attività ha una durata di cinque ore incluso il pranzo o la cena.
Per conoscere disponibilità, prezzi dettagliati e prenotazione, scrivete un'e-mail a info@tenutacorsignano.it o telefonate al 0577 322545.

Un esempio di piatti che si possono preparare insieme:
ANTIPASTI

• Crostino nero al vinsanto
• Sformatino di formaggio pecorino con zucchine grigliate
• Pappa al pomodoro
• Bruschetta con zucchine fresche marinate al limone
• Panzanella toscana
• Bruschetta al pomodoro

PRIMI

• Risotto al Chianti
• Verdini ricotta e spinaci
• Gnocchi di patate ai porri
• Ribollita
• Pappardelle al sugo di locio

SECONDI

• Prosciutto al forno con patate ai capperi
• Tegamata di coniglio o pollo all'aceto balsamico o al limone,
  rigatino e aglio con insalatine miste e patate
• Arista lardellata al finocchio selvatico con cippolline al forno
• Valigette di verza alla toscana con fagioli cannellini
• Lesso rifatto alle cipolle
• Scottiglia con patate

DOLCI

• Tiramisù alla fragola
• Fondente di cioccolato con salsa di albicocche
• Tortino di mele caldo con salsa di arance
• Cantucci
• Crostata alle noci