FATTORIA E VINI

Super Tuscan "Gli Sposi" I.G.T.

Un Rosso da Occasione

Il Super Tuscan "Gli Sposi" I.G.T. proviene dall’uvaggio di 50% Sangiovese, 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e provengono da un'accurata selezione delle vigne

ASPETTO AGRONOMICO
Altitudine: 450 m. s.l.m.
Esposizione: sud, ovest, sud-ovest
Composizione del terreno: subalcalino, ricco di galestro e argilla
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità d'impianto: 5.000 piante di media / ettaro
Età delle viti: 5 anni - 30 anni per gli impianti vecchi
Resa per ettaro: 50 q.li di uva
Produzione media per pianta: 1,0 kg
Epoca vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Grado alcolico: 14,5%
Acidità totale: 5,46 g/l
Zuccheri: 2,2 g/l
Estratto secco: 32 g/l
SO2 totale: 72 mg/l


VINIFICAZIONE
Macerazione in piccole vasche di cemento per circa 20 giorni alla temperatura di 28 – 30 ° C, con alternanza di rimontaggi e delestage
Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea

AFFINAMENTO
Affinamento in botti di rovere francese da 225 l., per circa 20/24 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: armonico e molto ampio con note di amarena e prugna
Gusto: asciutto, pieno con eccellente struttura e tannicità, persistente ed equilibrato
Abbinamenti: arrosti, carni alla griglia, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
Bottiglie prodotte: 700 bordolesi da 0,750 cl.
Etichetta: xilografia realizzata dell’artista marchigiano Mario Gambedotti
Tappi: selezione manuale, prima scelta, sugheri extra
Imballaggio: cartone da 6 bottiglie bordolesi orizzontali