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CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.

13,50

Il Chianti Classico DOCG è prodotto con di Canaiolo Toscano e Malvasia Nera. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e provengono da un’accurata selezione delle vigne.

COD: G02 Categoria:
Descrizione

VINIFICAZIONE
Macerazione in piccole vasche di cemento per circa 20 giorni alla temperatura di 28 – 30 °C con alternanza di rimontaggi e delestage. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea

AFFINAMENTO
Turn-over di affinamento in botti di rovere francese per 6 mesi.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino brillante e intenso
Profumo: frutta rossa matura, richiami alle viole e note speziate
Gusto: asciutto, pieno con eccellente struttura e tannicità, persistente ed equilibrato
Abbinamenti: carni alla griglia, sughi di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
Bottiglie prodotte: 10.500 bordolesi da 0,750 cl. Etichetta: xilografia realizzata dell’artista marchigiano Mario Gambedotti, a cui sono molto cari i semplici costumi di vita contadina, “La Coppia”
Tappi: selezione manuale, prima scelta, sugheri extra Imballaggio: cartone da 6 bottiglie bordolesi orizzontali

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
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