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Rosso Toscana IGT

10,00

Il Rosso Toscana IGT Fattoria di Corsignano è prodotto con uve a bacca rossa di Sangiovese, Canaiolo e Malvasia nera.

 

ASPETTO AGRONOMICO

Altitudine: 420 m. s.l.m.

Esposizione: sud, ovest, sud-ovest

Composizione del terreno: subalcalino, ricco di galestro e argilla

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot

Densità d’impianto: 5.500 piante di media / ettaro

Età delle viti: 5 anni-30 anni per gli impianti vecchi

Resa per ettaro: 70 q.li di uva

Produzione media per pianta: 1,5 kg

Epoca vendemmia: fine settembre, inizio ottobre

Grado alcolico: 13 %

Acidità totale: 5,31 g/l

Zuccheri: 0,5 g/l

Estratto secco: 25,6 g/l

SO2 totale: 81 mg/

COD: G05 Categoria:
Descrizione

VINIFICAZIONE

Macerazione in piccole vasche di cemento per circa 15 giorni alla temperatura di 28 – 30 ° C, con alternanza di rimontaggi e delestage

Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea

 

AFFINAMENTO

In botti di acciaio inox

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: frutti rossi maturi

Gusto: asciutto, vinoso, acidità viva, leggermente tannico

Abbinamenti: carni bianche, salumi, antipasti, primi piatti

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Bottiglie prodotte: 3000 bordolesi da 0,750 cl.

Etichetta: quadricromia dell’artista Eugenio Comencini, a cui sono molto cari i semplici costumi di vita contadina

Tappi: selezione meccanica

Imballaggio: cartone da 6 bottiglie bordolesi orizzontali.

 

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg
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