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Il capo sala della Fattoria di Corsignano racconta la scoperta della ristorazione fatta di prodotti propri tra vino, territorio e ospitalità internazionale.

Il capo sala della Fattoria di Corsignano racconta la scoperta della ristorazione fatta di prodotti propri tra vino, territorio e ospitalità internazionale.

Ecco una ricetta gustosa e semplice, da rifare a casa, proposta per le feste e per questa stagione primaverile dallo chef, Roland.

L'Accoglienza è un valore in cui crediamo molto e l'ospitalità calorosa per noi è una regola. Abbiamo chiesto a Brenda Razon, che lavora alla Fattoria di Corsignano e che incontrerete al vostro arrivo, di raccontarci la sua esperienza.

Luano Bensi è enologo e consulente della Fattoria di Corsignano dalla vendemmia del 2019, essendo arrivato in azienda poco dopo la vendemmia 2018, con le uve di quell’annata già in cantina. “Conosco molto bene Corsignano perché è anche il posto in

Dal 2007 l’agronomo Leonardo Imbimbo, Studio CEAA, segue Fattoria di Corsignano nella produzione dei vini e ha vissuto in prima persona il percorso intrapreso dall’azienda, dalla conduzione tradizionale dei primi anni fino alla conversione al biologico, con la certificazione arrivata

“Con il Sangiovese ci vuole passione e pazienza”. Così Mario, nato a 4 km da Corsignano, che in azienda cura la parte dei vigneti e della cantina, oltre a supportare Elena nell’accoglienza degli ospiti. “Mio padre faceva vino, mio nonno

Una gustosa e raffinata ricetta per l'Estate, pensata dallo Chef Roland Zeqo, un grande classico in carta al Ristorante di Fattoria di Corsignano. In abbinamento il nostro LA LUNA, Rosso Toscana IGT, 100% Malvasia Nera, servito leggermente fresco.

Il Ristorante della Fattoria di Corsignano nasce nel 2013 dal sogno di Elena e Mario di esprimere la cucina toscana di tradizione e di regalare, anche a chi arriva dall’altra parte del mondo, un’esperienza di gusto autentica.

Questo il racconto che la nostra Elena ha fatto dell’azienda e del territorio per l’associazione Classico Berardenga, di cui è presidente. Buona lettura!

Può un orto produrre frutti senza che si lavori la terra? La risposta è sì, se si tratta di un orto sinergico.